Якщо ви шукаєте універсальну страву, яка не лише нагодує всю родину, але й вразить своїм смаком, спробуйте тушковану картоплю з грибами та м’ясом. Це класика домашньої кухні, яку легко приготувати за простим рецептом.
Інгредієнти:
- Гриби – 300 г
- Картопля – 700 г
- М’ясо (свинина чи курятина) – 400 г
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2-3 зубчики
- Рослинна олія – для смаження
- Сіль, перець, спеції – за смаком
- Зелень – для подачі
- Вода – 350 мл
Як приготувати тушковану картоплю:
- Підготовка грибів: Почніть з того, що ретельно промийте гриби. Опустіть їх у каструлю з киплячою водою і проваріть протягом 5 хвилин. Потім відкиньте на друшляк і дайте стекти зайвій рідині.
- Овочі для основи: Поки гриби остигають, підготуйте моркву та цибулю. Наріжте цибулю дрібними кубиками, а моркву подрібніть соломкою або невеликими брусочками. Очистіть картоплю і поріжте її середніми кубиками.
- Початок смаження: У глибокій каструлі або сковороді розігрійте рослинну олію. Спочатку обсмажте цибулю до прозорості, а потім додайте моркву. Смажте на середньому вогні, поки овочі не стануть м’якими.
- Додаємо м’ясо: Тим часом наріжте м’ясо тонкими смужками, а потім розріжте їх на невеликі шматочки. Викладіть м’ясо до овочів у каструлю, ретельно перемішайте і обсмажте до рум’яної скоринки. Приправте сіллю, перцем та улюбленими спеціями.
- Додайте часник: Очистіть зубчики часнику і подрібніть їх. Ви можете використати тертку, прес або просто нарізати ножем. Додайте часник до м’яса з овочами, перемішайте і залийте все водою. Накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні 20 хвилин.
- Об’єднання інгредієнтів: Наріжте гриби невеликими шматочками і додайте їх разом із картоплею у каструлю. Залийте ще трохи води (приблизно 300-350 мл), знову накрийте кришкою і продовжуйте тушкувати 40 хвилин на слабкому вогні.
- Фінальні штрихи: За кілька хвилин до завершення додайте ще солі, якщо це потрібно, та подрібнену зелень. Ретельно перемішайте.
- Подача: Викладіть гарячу страву на тарілки, прикрасьте свіжою зеленню і подавайте до столу.
Ця тушкована картопля з грибами та м’ясом – ідеальний вибір для сімейного обіду чи вечері. Вона чудово поєднується з маринованими овочами або салатом зі свіжих овочів. Смачного!
